Министр Бурятии Амгалан Дармаев предложил поддержать рынок рыбы с помощью школьных обедов

Министр Бурятии Амгалан Дармаев предложил поддержать рынок рыбы с помощью школьных обедов
Министр Бурятии Амгалан Дармаев предложил поддержать рынок рыбы с помощью школьных обедов
Заместитель председателя правительства и министр сельского хозяйства Бурятии Амгалан Дармаев выразил озабоченность выполнением федерального поручения по увеличению внутреннего потребления отечественной рыбы.

Для республики установлены целевые значения: 21,1 килограмма на душу населения в 2025 году и 28 килограммов в 2030 году.

Министерство сельского хозяйства республики отметило, что потребление рыбы снижается, хотя её производство за последние пять лет увеличилось на 10%. В 2024 году отмечено снижение объёмов потребления рыбы на 3,6% по сравнению с 2023 годом.

Одиннадцать рыбоперерабатывающих предприятий, включая гиганта «Байкал», и более полутора тысяч торговых точек должны легко обеспечивать население рыбой. Однако прилавки зачастую отпугивают покупателей качеством местной рыбы. Залежалый товар с признаками окисления жира — это не редкость. Потребители справедливо отмечают в комментариях, что такую рыбу «чушки жрать не будут», и настаивают на продаже живой рыбы из аквариумов.

В это время Амгалан Дармаев на рабочем совещании 29 апреля жаловался на молодёжь, чьи вкусы под влиянием фастфуда смещаются в сторону мяса и курицы. Он предложил увеличить частоту рыбных дней в школах с одного раза в две недели до одного раза в неделю. Роспотребнадзор инициативу поддержал. Однако тут же вскрылась очередная проблема: местная рыба (щука, налим, плотва) практически не попадает в образовательные учреждения из-за сложности обработки. Они закупают привозную горбушу, минтай, сельдь. И это в республике, расположенной на берегах Байкала, богатого эндемичными видами.

Дармаев подчеркнул, что главное — привить культуру потребления рыбы, даже если её придётся завозить. Логика поразительная: развивать культуру потребления продукта, которого либо нет в должном качестве и ассортименте, либо он недоступен по цене.

Минсельхоз Бурятии планирует реанимировать местные рыбные бренды: «Посольский рыбный пирог», «Серебряная рыбка», «Заиграевские котлеты». Звучат также предложения развивать производство рыбных палочек и рыбной пасты. Добавление рыбной пасты в фарши, котлеты, использование рыбной муки могут удешевить продукт.

Комментаторы из Приморского края, рыбного центра страны, также отмечают, что в их регионе скудный ассортимент и заоблачные цены. Деликатесные морепродукты стоят в Москве дешевле, чем по месту вылова. Видимо, заставить граждан полюбить рыбу, доступную им в основном в виде перемороженного продукта с толстым слоем льда или по ценам, сопоставимым с хорошей свининой, можно лишь административными методами.

В апреле Федеральная антимонопольная служба (ФАС) вскрыла, что на пути от рыбодобытчика до прилавка продукция проходит через цепочку из шести перекупщиков. Их наценка достигает 50%, что увеличивает конечную цену в три раза. Речь идёт о самых ходовых видах: минтай, треска, пикша, сельдь, горбуша. Без решения этой проблемы призывы Дармаева и других чиновников «пропагандировать рыбный рацион» и попытки административного регулирования обречены на провал.

Вот и нашлась первая серьёзная задача для нового министра сельского хозяйства Бурятии: провести ревизию всей цепочки республиканского рыбного производства, от вылова до прилавка. А слово «культура» из уст главы минсельхоза должно звучать только в фермерском контексте. Людей, претендующих на воспитание молодёжи, хватает и без него.

babr24.com


Распечатать
09 декабря 2025 Финансовая афера 4bill: Дмитрий Рукин и его команда украли оборотные средства через электронные схемы и скрылись за границей
09 мая 2025 Бывший руководитель фонда жилищного строительства в Красноярске был приговорён к пяти годам лишения свободы за злоупотребление полномочиями
08 мая 2025 В двух российских аэропортах введены временные ограничения на полёты
08 мая 2025 Памятник в Россошках не успели завершить в установленный срок: в Волгограде всплыла очередная махинация
08 мая 2025 Автомобиль подорвался на мине в Курской области: имеются жертвы
08 мая 2025 На рейсе Сочи—Питер женщину пришлось силой вывести из самолета из-за отказа оплатить
08 мая 2025 Конфликт между Индией и Пакистаном усиливается: в индийском Кашмире слышны взрывы
08 мая 2025 Бывший директор «Фабрики оренбургских платков» был арестован по обвинению в мошенничестве на сотни миллионов рублей
08 мая 2025 Буря едва не разрушила поселок в Оренбургской области
08 мая 2025 Казахстан продолжит превышать квоты ОПЕК+ по добыче нефти
08 мая 2025 Мордашов, Дуров, Ротенберг: кто занял лидирующие позиции в списке самых богатых выходцев с Северо-Запада России по версии Forbes
08 мая 2025 Россия должна вернуть всю территорию Украины или столкнется с санкциями, - Дональд Трамп
08 мая 2025 Германия временно перестала рассматривать партию АдГ как экстремистскую
08 мая 2025 Билл Гейтс раскритиковал Илона Маска за сокращение помощи иностранным бедным странам
08 мая 2025 Новый Папа Лев XIV заявил, что намерен продолжить реформы Франциска
08 мая 2025 Под давлением и наблюдением: как в Греции угрожают независимым журналистам
08 мая 2025 Чиновники Саратовской области подарили пенсионерам мармелад с истекшим сроком годности
08 мая 2025 Трамп заявил об успешных переговорах по мирному урегулированию на Украине
08 мая 2025 Пельмени с осетриной и медальоны из оленины: Кремль представил меню на юбилей Победы
08 мая 2025 Виктор Медведчук и его «кошельки»: как кум Владимира Путина вывел миллиарды через фиктивные фирмы